品種は、全域のほとんどが「コシヒカリ」。

島では、3月中旬頃から田植えが始まり、4月上旬頃には植えつけも終わり、7月中旬ごろには収穫します。

小型バインダーを使って収穫する場合は、馬を作って稲穂を運び、干し竿に稲穂を掛ける作業をし、天日干しして自然乾燥しています。